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1、2派克鸡排做法?
食材清单
鸡胸肉一块 可依据人数来定量 、 大蒜 两颗 、 五香粉(腌制用) 一小勺 、 黑胡椒(腌制用) 一小勺 、 料酒(腌制用) 一大勺 、 盐(腌制用) 半勺 、 酱油(腌制用) 少许 、 鸡蛋 一颗 、 面粉 三大勺 、 淀粉 一大勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备鸡胸肉一块,大蒜两颗。
步骤2/7
先将鸡胸肉切成块(最好能薄一点),每块滑几刀,以便腌制的时候更快入味,然后将大蒜拍碎,撒在鸡胸上面,用来去除肉的腥味。
步骤3/7
将鸡胸肉放入大碗中,用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制,腌制的时间为30分钟左右。
步骤4/7
准备两个碗,一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物,一个碗里面将鸡蛋打散备用。
步骤5/7
将腌制好的鸡胸,分别裹一层鸡蛋,然后再裹一层面粉淀粉的混合物,裹好后可以放置在一个盘子中备用。
步骤6/7
准备好平底锅,放植物油将锅底覆盖即可,待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
最后一步
双面煎炸,呈金黄色后即可出锅装盘。
鸡腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙 [制作流程] (1)鸡腿排洗净擦干水份,将所有调味料混匀,再放入鸡腿排腌1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。
(2)鸡腿排中间放入起司片,对摺后用牙签固定,外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉,再放入油锅中油炸至熟,捞起沥干油份后,将牙签拔除,即可趁热食用。
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